Quanzhou (泉州 ; pinyin : Quánzhōu) est une ville de la province du Fujian en Chine. Sa population est d'environ 400 000 habitants. La population de la ville-préfecture de Quanzhou est de 7 620 000 habitants (en 2006). On y parle le dialecte minnan. La ville est située sur les monts Qingyuan. Elle est traversée par le Jin Jiang. Le nom médiéval de Quanzhou était Citong (ou Tsia-toung, selon la transcription EFEO), Zaytûn en arabe. Ce serait de ce mot que viendrait le mot satin.